防彈咖啡是什麼？正確飲用方法與健康指南

防彈咖啡由「防彈飲食」創始人 Dave Asprey 創立，迅速成為低碳水和生酮飲食者的熱門選擇。

防彈咖啡（Bulletproof Coffee），又稱為奶油咖啡，通常在咖啡中加入高品質無鹽奶油和MCT油，帶來濃郁口感與飽足感，常被用於取代傳統高碳水早餐，提供能量啟動一天。

隨著防彈咖啡的流行，市場上也出現了便捷選項，像是米林香 & 黃正宜低卡餐提供的 MCT防彈咖啡，不僅選用高品質MCT油，還以袋裝形式販售，方便攜帶和即時沖泡，可以更加便利享用到防彈咖啡。

認識防彈咖啡

防彈咖啡是一種在咖啡中添加奶油和MCT油的特製咖啡，近年來成為生酮飲食者的熱門選擇。

接著，將介紹防彈咖啡的基本概念、製作方法及其背後的基本原理，以更了解這款提供飽足感的咖啡。

防彈咖啡是什麼

防彈咖啡，也稱奶油咖啡，是一款以高熱量脂肪為特色的咖啡飲品，設計初衷是替代高碳水早餐。由美國企業家 Dave Asprey 創立，適合低碳水和生酮飲食者。

防彈咖啡主要將咖啡、無鹽奶油和 MCT 油混合，加熱攪拌至如拿鐵般的乳狀質地。常被生酮飲食者作為早晨能量來源，提供飽足感與減少血糖波動，隨著健康意識抬頭，成為愈來愈受歡迎的咖啡選擇。

防彈咖啡怎麼做

防彈咖啡的製作方法大致有以下 4 步驟 :

準備一杯約 8 盎司的高品質咖啡（煮法可依個人喜好）
加入 1-2 茶匙無鹽草飼奶油或澄清奶油
再添加 1-2 茶匙 MCT 油或有機椰子油。
最後，將所有材料放入攪拌機，打至呈現奶油般的滑順質地；若無攪拌機，也可用手搖杯混合。

配方中的咖啡也可用無糖抹茶、無糖可可替代，或僅用MCT油製成純素防彈咖啡，靈活變化風味。

如果需要追求便利性，也可以直接選擇調配好的沖泡粉，待需要時直接加水沖泡即可飲用，像是米林香 & 黃正宜低卡餐的 MCT防彈咖啡、MCT防彈可可、MCT防彈抹奶和MCT防彈珍奶都是不錯的選擇。

防彈咖啡的基本原理

防彈咖啡的基本原理主要在於促進飽足感並減少食慾，對於控制體重的人群具有潛在幫助。這款咖啡富含脂肪且幾乎不含碳水化合物，符合生酮飲食的需求，促使身體燃燒脂肪取代葡萄糖來提供能量，從而維持酮症。咖啡因也有助於促進新陳代謝與產熱作用，有助於消耗更多熱量。

然而，由於防彈咖啡的熱量較高，若每日熱量需求較低的人，飲用時需謹慎以免造成反效果，防彈咖啡的長期影響仍需進一步研究。

Bulletproof coffee 怎麼喝

防彈咖啡（Bulletproof Coffee）是一種低碳水和生酮飲食者的熱門選擇，但並非適合所有人。

接下來將介紹適合飲用的人群、飲用的最佳時間以及建議的飲用量，以了解如何在日常生活中合理地加入防彈咖啡。

誰適合防彈咖啡

防彈咖啡適合低碳或生酮飲食者，因其高脂肪、低碳水的特性有助維持酮症狀態。

然而，以下 3 類人群不建議飲用 :

高血脂或膽固醇問題者 : 因為防彈咖啡含有大量飽和脂肪，可能影響心血管健康。
孕婦和哺乳婦女 : 應盡量避免攝取高咖啡因飲品。
對咖啡因敏感者 : 容易引起焦慮、頭痛或睡眠障礙。

若有健康疑慮，建議在飲用前諮詢專業醫師。

1 天中飲用防彈咖啡的合適時機

飲用防彈咖啡的最佳時間通常是在早晨，有助於在一天的開始提供充足能量。

不過，一些專家建議可以稍晚一些，等到早上10點左右再飲用，因為人體的皮質醇（壓力荷爾蒙）濃度通常在早上8到9點達到峰值。此時，延後飲用咖啡，可以在皮質醇開始下降後發揮更佳效果，避免過早刺激荷爾蒙波動。這樣的飲用時機滿足低碳水飲食者的需求，也有助於維持持續的精力。

防彈咖啡的建議攝取量

防彈咖啡的攝取量應適量，特別是腸胃敏感以及膽固醇高的人群。

每杯防彈咖啡的熱量與脂肪含量因其配方有所不同，一杯約含250大卡，飽和脂肪約含20克。雖然其有助於增進飽足感並幫助身體產生酮體，但營養成分有限，加上長期飲用可能影響心血管健康，並可能引發腸胃不適。因此，比起每日的早餐替代，更建議偶爾飲用。

防彈咖啡對健康的影響

防彈咖啡常被用於生酮飲食中以延長飽足感並幫助進入生酮狀態。然而，這種高脂肪飲品對健康的影響存在爭議，特別是對膽固醇、心血管健康的潛在影響。

接著，將探討防彈咖啡的潛在健康優點以及可能的壞處與副作用，以更全面地了解其對身體的影響。

Bulletproof coffee 的 3 大潛在優點

隨著防彈咖啡的流行，大眾也開始好奇其對身體健康的影響，防彈咖啡主要具有以下 3 大潛在好處：

具有飽足感 : 防彈咖啡富含脂肪，可提供持久能量，並減少甜食渴望。
提升專注力 : 不像高碳水早餐容易造成血糖波動，避免血糖波動引起的疲憊與注意力不集中。
幫助燃燒脂肪 : 因其幾乎不含碳水化合物，可幫助保持生酮狀態，使身體持續燃燒脂肪提供能量。

防彈咖啡被認為不僅能增加早晨精力，還能幫助頭腦清晰，是許多生酮飲食者啟動一天的理想選擇。

防彈咖啡的 3 大潛在風險

防彈咖啡存在一些潛在風險，其主要有以下 3 大爭議點 :

營養不均 : 防彈咖啡的營養有限，其取代早餐會讓人錯失攝取營養密集食物的機會。
增加心血管疾病風險 : 一杯防彈咖啡約有 20 g 飽和脂肪，研究指出大量攝取飽和脂肪會增加罹患心血管疾病的風險。
造成壓力反應 : 過量攝取咖啡因會增加腎上腺負擔，進而影響內分泌系統並造成壓力反應。

飲用防彈咖啡時，應避免過量攝取並搭配其他營養來源，以降低潛在風險。

Bulletproof coffee 常見 3 大疑問

隨著防彈咖啡的流行，許多人對其產生了不同疑問。以下內容，將針對三個常見問題進行解答，以深入了解並正確飲用防彈咖啡。

防彈咖啡常見疑問 1 : 防彈咖啡可以減肥嗎

防彈咖啡在減肥中可能具有一定的輔助作用。

由於富含脂肪，它可增強飽足感、幫助抑制食慾，讓人更容易維持體重。其低碳水化合物特性可幫助身體保持在燃燒脂肪的酮症狀態，適合生酮飲食者與間歇性斷食者。

然而，需要注意的是，防彈咖啡的熱量不低，每杯約含200多卡路里，因此若希望減少每日總熱量攝取，應適量飲用並搭配其他低熱量食物。

防彈咖啡常見疑問 2 : 防彈咖啡怎麼喝才能達到預期效果

為達到防彈咖啡的最佳效果，建議在早晨享用，這樣可補充能量並避免打破斷食的生酮狀態。

此外，根據專家建議，將飲用時間調整至約早上10點左右可能更有效，因為這時體內的皮質醇濃度逐漸降低，咖啡因的提神效果可能更顯著。若選擇下午飲用，則需注意咖啡因可能影響晚間睡眠。

飲用時也應根據個人體質與需求調整，確保效果達到同時避免副作用。

防彈咖啡常見疑問 3 : 哪裡可以購買防彈咖啡

在台灣的大都市如台北、台中，一些咖啡廳已經開始提供現成的防彈咖啡，讓消費者能隨時享用。

除了現場購買，專門店家如米林香 & 黃正宜低卡餐也有提供方便攜帶的 MCT防彈咖啡隨身包，內容物為調配好的防彈咖啡粉，飲用前只需加水沖泡即可享受，方便喜愛防彈咖啡的客人能隨時享用。

防彈咖啡重點整理表格

主題	內容說明
什麼是防彈咖啡	又稱奶油咖啡，以咖啡、無鹽奶油和 MCT 油製成，提供飽足感與能量，適合低碳水和生酮飲食者。
製作方法	1. 準備現煮咖啡 2. 加入1-2茶匙無鹽奶油 3. 添加1-2茶匙MCT油 4. 攪拌均勻至乳狀質地。
輔助減肥原理	富含脂肪、低碳水，可維持酮症，促進飽足感。
適合人群與飲用時間	適合低碳或生酮飲食者。早晨飲用最佳，特別建議早上10點飲用，午後飲用則需注意咖啡因影響睡眠。
建議攝取量	每杯約含250卡、20g飽和脂肪，建議偶爾替代早餐，長期飲用需搭配其他食物以平衡營養。
潛在優點	增強飽足感、支持專注力、幫助脂肪燃燒，適合提供生酮和低碳水飲食者能量和幫助達成減重目標。
風險與副作用	可能增加心血管負擔、壓力反應與營養失衡
購買渠道	台灣部分咖啡廳提供現成防彈咖啡，米林香 & 黃正宜低卡餐也有提供防彈咖啡粉，方便沖泡享用。

善用防彈咖啡，發揮其最大健康潛力

隨著防彈咖啡日益受歡迎，也能於市面上方便取得現成的防彈咖啡粉，如米林香 & 黃正宜低卡餐提供的 MCT防彈咖啡，並有MCT防彈可可、MCT防彈抹奶和MCT防彈珍奶可供選擇，為日常飲食增添變化。

正確飲用防彈咖啡可以充分發揮其潛在的健康好處。作為低碳水、飽足感強的飲品，防彈咖啡適合生酮飲食和間歇性斷食者，提供能量的同時還能幫助維持專注度，甚至有助於減重目標。

然而，防彈咖啡也隱藏著營養不均和增加心血管疾病風險等問題。建議適量飲用防彈咖啡並結合均衡飲食，選擇合適的飲用時間和份量，以達到最大的潛在好處。

參考資料

What is bulletproof coffee?
https://www.bbcgoodfood.com/health/healthy-food-guides/what-bulletproof-coffee

The Truth About Putting Butter In Your Coffee
https://www.vogue.com/article/bulletproof-coffee

Consuming high amounts of saturated fats linked to increased heart disease risk
https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/saturated-fats-increased-heart-disease-risk/

免責聲明
本文章提供的防彈咖啡相關資訊僅供參考，內容僅為一般性健康資訊分享，並不構成醫療建議或營養諮詢。在飲用防彈咖啡或進行任何飲食調整前，建議讀者諮詢專業醫師或營養師，以評估是否適合個人健康狀況及需求。特別是有慢性疾病、懷孕或哺乳的族群，應在專業建議下進行相關飲食安排。本網站不對因依賴本文章內容而導致的任何健康問題或損失負責。